Lassen Sie das Bananenbrot beiseite, Sie müssen Ihre reifen Bananen in dieses verwandeln Vegane Bananen-Brownies ohne Mehl! Sie sind von Natur aus gluten-, milch- und eifrei und in 30 Minuten einfach zuzubereiten.
Wenn ich auf ein paar reife Bananen auf meiner Arbeitsplatte starre, greife ich im Allgemeinen zu den alten Standbys – meinen Lieblingsbananen überhaupt glutenfreies veganes Chocolate-Chip-Bananenbrotdiese feucht Paläo-Bananen-Nuss-Muffins oder mein vegane Bananen-Blaubeer-Pfannkuchen. Alle sind so köstliche Verwendungsmöglichkeiten für reife Bananen, aber in letzter Zeit hatte ich ein großes Verlangen nach allem Schokolade Und ich wollte diese Bananen in ein Rezept voller Schokolade verwandeln, das all meine tiefsten Schokoladengelüste stillt.
Geben Sie ein: dunkel, reichhaltig und fudgy vegane Bananen-Brownies ohne Mehl. Wir verwenden drei reife Bananen. Wenn Bananen überreif sind, werden sie von Natur aus süßer und weicher, was sie zur perfekten Backzutat macht, da sie dem Rezept natürliche Süße verleihen. Das bedeutet auch, dass wir weniger Zucker verwenden können!
Diese mehlfreien Brownies sind in 30 Minuten fertig und weil sie kein Mehl brauchen, sind sie es natürlich glutenfrei. Natürlich sind sie auch vegan, also ohne Eier und Milchprodukte. Sie lassen sich auch ganz einfach nussfrei zubereiten, indem man sie mit einer Samenbutter, wie zum Beispiel Sonnenblumenkernbutter, anstelle der Mandelbutter zubereitet. Insgesamt sind diese veganen Brownies ebenso allergenfreundlich wie köstlich!
Zutaten für Bananen-Brownies
Bananen – Reife Bananen sind der Schlüssel für ihre Süße und Weichheit!
Mandelbutter – Ich liebe rohe, cremige Mandelbutter für dieses Rezept, aber Sie können auch jede andere Nuss- oder Samenbutter verwenden, die Sie mögen. Verwenden Sie eine Samenbutter wie Sonnenblumenkernbutter, um dieses Rezept nussfrei zu machen!
Kokoszucker – mein Süßstoff der Wahl! Ich empfehle, bei einem granulierten Süßstoff zu bleiben, und Ihr Favorit wird funktionieren (weißer Zucker, brauner Zucker, Dattelzucker). Vermeiden Sie einfach den Ersatz durch flüssige Süßstoffe wie Ahornsirup oder Honig, da diese den Brownies zu viel Feuchtigkeit verleihen und sie matschig machen.
Kakaopulver – Ich liebe es, rohes Kakaopulver zu verwenden (anders als gerösteter Kakao). Bei Bedarf kann auch Kakao verwendet werden.
Vanilleextrakt – ein Muss in jeder Backware. Stellen Sie sicher, dass Sie ein reines Produkt verwenden Vanilleextrakt für beste Ergebnisse.
Backpulver & Salz – für Auftrieb und Geschmack.
Schokoladenstückchen – Ich bevorzuge dunkle, dunkle Schokoladenstückchen. Ich empfehle etwa 1/3 Tasse, aber Sie können Schokoladenstückchen immer mit Ihrem Herzen abmessen 🙂
Wie man vegane Bananen-Brownies macht
Die Bananen zerdrücken in einer mittelgroßen Rührschüssel geben. Zerdrücken, bis keine großen Bananenstücke mehr übrig sind.
Die restlichen Zutaten hinzufügen in die Schüssel geben, außer den Schokoladenstückchen. Alles verrühren, bis alles glatt ist.
Die Schokoladenstückchen unterheben! Anschließend den Brownie-Teig in eine Auflaufform füllen.
Backen für etwa 20 Minuten oder bis es vollständig durchgebacken ist.
Brownie-Variationen
- Knusprige Bananen-Brownies – Fügen Sie gehackte Nüsse wie Walnüsse oder Mandeln zum Teig hinzu, um eine knusprige, nussige Konsistenz zu erhalten.
- Erdnussbutter-Bananen-Brownies – Tauschen Sie die Mandelbutter gegen Erdnussbutter oder eine andere Lieblingsnuss- oder Samenbutter für ein anderes Geschmacksprofil.
- Bananen-Beeren-Brownies – 1/2 Tasse hinzufügen frische oder gefrorene Beeren für eine fruchtige Note in den Teig geben. Himbeeren, Blaubeeren und Erdbeeren eignen sich gut.
- Bananen Brot Brownies – für mehr Bananenbrot-Vibes1 TL gemahlenen Zimt zum Teig geben. Sie können es auch mit Bananenscheiben belegen!
- Kokos-Bananen-Brownies – Für einen tropischen Geschmack 1/2 Tasse Kokosraspeln zum Teig geben. Sie können vor dem Backen auch etwas davon auf die Brownies streuen.
So lagern und einfrieren Sie es
Bewahren Sie die Bananen-Brownies in einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage im Kühlschrank auf.
Zum Einfrieren in einem luftdichten Behälter aufbewahren und alle Schichten mit Pergamentpapier trennen, damit sie bis zu 3 Monate lang nicht zusammenkleben.
Zum Aufwärmen einfach für 10–15 Sekunden in die Mikrowelle stellen, bis es warm und klebrig ist. SO lecker, garniert mit einer Kugel Vanilleeis
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Beschreibung
Lassen Sie das Bananenbrot beiseite, Sie müssen Ihre reifen Bananen in dieses verwandeln Vegane Bananen-Brownies ohne Mehl! Sie sind von Natur aus gluten-, milch- und eifrei und in 30 Minuten einfach zuzubereiten.
- Heizen Sie den Ofen auf 350 °F vor. Bei Bedarf mit Pergamentpapier auslegen, um die Brownies später leichter herausnehmen zu können.
- In einer Rührschüssel die Bananen zerdrücken. Fügen Sie Nussbutter, Kakaopulver, Kokosnusszucker, Vanilleextrakt, Backpulver und Salz (falls verwendet) hinzu.
- Verrühren, bis alles gut vermischt ist, und dann die Schokoladenstückchen unterheben.
- In einer 8×8-Zoll-Auflaufform oder einer ähnlich großen Auflaufform verteilen (meine ist eine 9×6-Zoll-Pfanne).
- 18 bis 22 Minuten backen, oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher weitgehend sauber herauskommt und die Brownies fest sind.
- Lassen Sie es in der Pfanne vollständig abkühlen, bevor Sie es aus der Pfanne nehmen und schneiden. In einem luftdichten Behälter einige Tage bei Raumtemperatur oder bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren.
Anmerkungen
- Zum Einfrieren in einem luftdichten Behälter aufbewahren und alle Schichten mit Pergamentpapier trennen, damit sie bis zu 3 Monate lang nicht zusammenkleben.
- Zum Aufwärmen einfach für 10–15 Sekunden in die Mikrowelle stellen, bis es warm und klebrig ist. SO lecker, garniert mit einer Kugel Vanilleeis!
Schlüsselwörter: Bananen-Brownies ohne Mehl, vegane Brownies, glutenfreie Brownies
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